大吉先生大哉問
發佈日期：2021-06-14
法式濃湯鹹派是主食，也是早午餐、更是下午茶點心的最佳菜餚！
2021年5月中covid-19疫情在台灣快速蔓延，幾天之內就緊急升到三級警戒，居家防疫成為人民共同的責任，在家的時間變多，因此存糧也是當務之急，每個人的冰箱都滿各式各樣的食物來共渡難關。此時大吉先生也順勢推出多款防疫組合，而其中鹹派是顧客滿意度調查中最適合當成戰備存糧的不二選擇，考量其營養又方便，免開火加熱即食。
鹹派在法國，就像是義大利的披薩或是台灣的魯肉飯一樣平易近人，操作簡單，配料可靈活搭配，可以當正餐也可以拿來作輕食。鹹派起源法國東北部和德國交界的洛林區（Lorraine），傳統的鹹派用料單純，塔皮成分就是用奶油、鹽、麵粉、蛋所組成；內餡則是當地常見的食材，如蘑菇、洋蔥、培根等，再混入雞蛋和鮮奶油，烘烤後帶有奶香、口感層次多樣，餡料營養又豐富，是當地最常見的家常料理。
美食主義的法國人定義好吃的鹹派首重優秀的派皮，大吉先生為此特別反覆的測試，就是為了追求酥脆可口的派皮，最終選用法國發酵奶油提升派皮的香氣，還畫龍點睛加了點糖使得整體風味更豐富有層次！在內餡方面有別於市面上常吃到蒸蛋做法與口感的鹹派，我們特製調配出濃湯口感的蛋奶汁，再放上新鮮營養的各式食材，熱騰騰地出爐，彷彿主廚精心熬煮許久的法式濃湯就在眼前，一口咬下外酥脆內滑順，幸褔感瞬間爆棚。若您想吃輕食、注重營養、不想備料、不想開伙，那就來一個大吉先生的法式鹹派吧！
鹹派都是冷凍出貨，加熱回烤方式也很簡單：
鹹派在法國，就像是義大利的披薩或是台灣的魯肉飯一樣平易近人，操作簡單，配料可靈活搭配，可以當正餐也可以拿來作輕食。鹹派起源法國東北部和德國交界的洛林區（Lorraine），傳統的鹹派用料單純，塔皮成分就是用奶油、鹽、麵粉、蛋所組成；內餡則是當地常見的食材，如蘑菇、洋蔥、培根等，再混入雞蛋和鮮奶油，烘烤後帶有奶香、口感層次多樣，餡料營養又豐富，是當地最常見的家常料理。
美食主義的法國人定義好吃的鹹派首重優秀的派皮，大吉先生為此特別反覆的測試，就是為了追求酥脆可口的派皮，最終選用法國發酵奶油提升派皮的香氣，還畫龍點睛加了點糖使得整體風味更豐富有層次！在內餡方面有別於市面上常吃到蒸蛋做法與口感的鹹派，我們特製調配出濃湯口感的蛋奶汁，再放上新鮮營養的各式食材，熱騰騰地出爐，彷彿主廚精心熬煮許久的法式濃湯就在眼前，一口咬下外酥脆內滑順，幸褔感瞬間爆棚。若您想吃輕食、注重營養、不想備料、不想開伙，那就來一個大吉先生的法式鹹派吧！
鹹派都是冷凍出貨，加熱回烤方式也很簡單：
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從冷凍庫取出，直接微波１分半。
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冷凍庫取出，退冰30分鐘，烤箱設定預熱180度，再放入烤箱15分鐘，即可吃到香脆派皮！（推薦）
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也可使用氣炸鍋，從冷凍庫取出，設定135度，加熱12~15分鐘。
